شرکت فرآورده های گوشتی آذر تک خوراک فعالیت خود را با نامهای تجاری آذرتک خوراک و آذر تک از سال 1392 در زمینه تولید انواع برگر(گوشت و ماکیان)و کباب لقمه و استیک در زمینی به مسااحت …1600….مترمربع که شامل یک سالن بهداشتی 700متری و انبارها و دو سردخانه 60 و20تنی می باشد در شهرک صنعتی شهید سلیمی واقع در 35 کیلومتری جاده تبریز آذرشهر می باشدآغاز نموده است.

این مجموعه از همان شروع ابتدای فعالیت در کوتاهترین زمان ممکن موفق به اخذ پروانه بهره برداری از وزارت صنعت و معدن و پروانه بهداشتی تاسیس و بهره برداری و پروانه های ساخت محصولات از سازمان غذا و دارو و همچنین پروانه استاندارد از سازمان استاندارد گردیده است.

همچنین این شرکت بعد از اخذ امتیاز های عالی در ممیزی های PRPSوHACCP در صدد اخذ گواهی HACCPاز سازمان غذا و دارو میباشد.

شرکت فرآورده های گوشتی آذر تک خوراک از همان ابتدا با اعتماد راسخ به اصل کیفیت در کنار نوآوری پا به عرصه تولید گذاشت و با اتکا به مدیریت کار آمد و پرسنل مجرب و استفاده از مدرن ترین سیستم های تولیدو همچنین آزمایشگاه کنترل کیفیت مجهز، تداوم و افزایش روز افزون کیفیت محصول خویش را یکی از اهداف اصلی خویش قرار داده است

رئوس کلی خط مشی خود این واحد به قرار زیر است:

• تولید محصول با کیفیت و ایمن مطابق با استانداردهای ملی و بین المللی و الزامات قانونی و مقرراتی
• برقراری ارتباطات موثر درون سازمانی و برون سازمانی در خصوص سیستم مدیریت ایمنی مواد غذایی و تحقق الزامات و مقررات مربوطه از طریق تبادل موثر اطلاعات درون سازمانی و برون سازمانی
•  افزایش میزان فروش
•  ارتقا سطح علمی و دانش فنی پرسنل
• ارتقا رضایتمندی ذینفعان
• کنترل مخاطرات

لذا بدين منظور جهت ارتقاء سازمان و تامين روز افزون رضايت ذینفعان، الگوي تضمين كيفيت و ایمنی و بهداشت مواد غذایی را بر مبناي استانداردهای جهاني استقرار و تدوین نموده است تا ضمن برآورده سازی انتظارات ذینفعان، بر ارتقای كيفي و بهداشتی محصولات خود در راستاي پيشي گرفتن از انتظارات آنها گام بردارد. بنابراین،این سازمان پایبندی به کیفیت و بهداشت را تعهد يکايک پرسنل واحد می داند و از کليه پرسنل واحد انتظار پيگيری بهبود مستمر کيفيت، ایمنی و بهره وری محصولات ارایه شده رادارد. مديران ارشد با رعایت الزامات قانونی و با تکیه بر تعهد و اهتمام پرسنل و پیاده سازی استاندارد های ملی و بین المللی متعهد می گردند تا در جهت بهبود مستمر نظام كيفي و بهداشتی تلاش نموده، هرگونه مخاطره و آلودگي دركليه مراحل از دريافت مواد اوليه تا فرآوري نهايي محصول را شناسايي، طبقه بندي و به صورت سیستماتیک كنترل نمایند.

ايجاد نظام آموزشی پويا و ارتقای فرهنگ بهداشتی پرسنل ازجمله برنامه های این واحدمی باشد.ازآنجائیکه نیروی انسانی هرسازمان رکن اصلی پیشرفت کمی وکیفی آن می باشد لذا از طریق ارتباطات درون سازمانی و برون سازمانی ،ایجاد انگیزه مثبت وبالا بردن روحیه آنها با بهره گیری ازروشهای تشویق وپرداخت حقوق ومزایای مکفی و به موقع به آنها مدنظر مدیریت این واحد می باشد. مدیر ارشد با تکیه بر تعهد و اهتمام پرسنل و پیاده سازی استاندارد های فوق متعهد می گردد تا در کسب رضايت ذینفعان از طريق تعيين معيارها و روش هاي مناسب براي اطمينان از انطباق مواد اوليه، محصول و نیازمندیهای ایمنی و بهداشتی تلاش نمایند.

 

---

 

خط مشي كيفيت و ایمنی غذایی شرکت آذر تک خوراک

شرکت آذر تک خوراک یکی از واحد های تولید همبرگر می باشد که از سال 1391 بطور رسمی فعالیت خود را در دامنه ی کاربرد:

تولید همبرگر

به نشانی: شهرک سلیمی، 45 متری دوم، نبش سی متری دوم

آغاز نموده، تداوم و افزایش روز افزون کیفیت محصول خویش را یکی از اهداف اصلی زیردر نظر گرفته است .

این واحد رئوس کلی خط مشی خود را بر اساس:

¯تولید محصول با کیفیت و ایمن مطابق با استانداردهای ملی  و بین المللی و الزامات قانونی و مقرراتی

¯ افزایش میزان فروش   

¯ ارتقا سطح علمی و دانش فنی پرسنل

¯ارتقا رضایتمندی ذینفعان

¯کنترل مخاطرات

پایه ریزی نموده است. لذا بدين منظور جهت ارتقاء سازمان و تامين روز افزون رضايت ذینفعان، الگوي تضمين كيفيت و ایمنی و بهداشت مواد غذایی را بر مبناي استانداردهای جهاني استقرار و تدوین نموده است تا ضمن برآورده سازی انتظارات ذینفعان، بر ارتقای كيفي و بهداشتی محصولات خود در راستاي پيشي گرفتن از انتظارات آنها گام بردارد. بنابراین،این سازمان پایبندی به کیفیت و بهداشت را تعهد يکايک پرسنل واحد می داند و از کليه پرسنل واحد انتظار پيگيری بهبود مستمر کيفيت، ایمنی و بهره وری محصولات ارایه شده رادارد. مديران ارشد با رعایت الزامات قانونی و با تکیه بر تعهد و اهتمام پرسنل و پیاده سازی استاندارد های ملی و بین المللی متعهد می گردند تا در جهت بهبود مستمر نظام كيفي و بهداشتی تلاش نموده، هرگونه مخاطره و آلودگي دركليه مراحل از دريافت مواد اوليه تا فرآوري نهايي محصول را شناسايي، طبقه بندي و به صورت سیستماتیک كنترل نمایند. ايجاد نظام آموزشی پويا و ارتقای فرهنگ بهداشتی پرسنل ازجمله برنامه های این واحدمی باشد.ازآنجائیکه نیروی انسانی هرسازمان رکن اصلی پیشرفت کمی وکیفی آن می باشد لذا از طریق ارتباطات درون سازمانی ،ایجاد انگیزه مثبت وبالا بردن روحیه آنها با بهره گیری ازروشهای تشویق وپرداخت حقوق ومزایای مکفی و به موقع به آنها مدنظر مدیریت این واحد می باشد. مدیر ارشد با تکیه بر تعهد و اهتمام پرسنل و پیاده سازی استاندارد های فوق متعهد می گردد تا در کسب رضايت ذینفعان از طريق تعيين معيارها و روش هاي مناسب براي اطمينان از انطباق مواد اوليه، محصول و نیازمندیهای ایمنی و بهداشتی تلاش نمایند.          

                                                                                          

سید محمد حسین موسویان نژاد صادقی

 

---

مديريت ارشد شواهدي مبني برتعهد خودبه توسعه واجـراي سيسـتم مـديريت ايمنـي مـوادغـذايي و بهبود مداوم اثربخشي آن بوسيلة موارد زير را فراهم  میكند که:

الف- نشان دهدكه ايمني موادغذايي به وسيله اهداف تجاري سازمان پشتيباني ميشود

ب- بیاگر  اهميت برآورده شدن الزامات اين استاندارد،الزامـات قـانوني ومقـررات و همچنين الزامات مشتري درارتباط با ايمني موادغذايي

پ- برقراري خط  مشي ايمني موادغذايي

ت- هدايت بازنگريهاي مديريت

ث- حصول اطمينان از قابليت دسترسي به منابع

مديريت ارشد اطمينان دهدكه :

الف- طرح ريزي سيستم مديريت ايمني موادغذايي براي دستيابي به الزامات و نيـز اهـداف

سازماني كه ايمني موادغذايي راحمايت ميكند، انجام می دهد

ب- هنگامي كه تغييراتي درسيستم مديريت ايمني موادغـذايي طـرح ريـزي واجـرا مـيشـود يكپـارچگي سيستم حفظ ميشود

مديريت ارشد فردي را براي رهبري گروه ايمني موادغذايي، صرف نظر ازديگر مسئوليت ها تعيين می كنـد.

اين فرد بايد مسئوليت واختيار آن راداشته باشدكه :

الف- گروه ايمني موادغذايي را مديريت كرده وامور آن را سازماندهي می كند

ب- از آمــوزش تحصــيلات مــرتبط اعضــاي گــروه ايمنــي مــوادغــذايي اطمينــان حاصــل می كنــد

پ- از ايجاد، اجرا، نگهداري و به روزآوري سيستم مديريت ايمني موادغذايي اطمينان حاصل می كند

ت- در زمينه اثربخشي وتناسب سيستم مديريت ايمني موادغذايي، به مديريت ارشد گزارش می دهد.